Bahan-bahan dan cara pembuatannya

Jika dilihat dari proses pembuatannya, keripik keladi ungu hampir sama dengan cara pembuatan keripik singkong. Hal tersebut terjadi karena memang keduanya berasal dari umbi-umbian. Namun ada hal yang menarik dari keripik keladi ungu yaitu saat dibuat keripik rasanya lebih empuk seperti keripik pisang. 
Bahan-bahan untuk membuat keripik keladi ungu, yaitu:

1.      Bahan:

1. keladi 70 kg

2. minyak goreng

3. bumbu

4. pembungkus

5. gula
6. gas

7. wajan

8. pemotong keladi

9. penyaringan

10. kompor

Cara membuat keripik keladi ungu

·         Keladi yang dipilih usahakan berukuran besar untuk mempermudah proses pembuatan dan hasil bisa lebih bagus

·         Kupas keladi tersebut dari kulit hingga bersih, dan setelah bersih dari kulit cuci dengan air bersih

·         Iris tipis-tipis keladi yang telah bersih tersebut,bisa juga menggunakan alat bantu pemotong kripik agar hasil potongannya lebih bagus dan rapih

·  Setelah diiris tipis-tipis jemur di terik matahari kurang lebih 3 jam, bertujan untuk menghilangkan getah pada umbi talas, getah pada umbi talas apabila tidak hilang saat dimakan akan  menyebabkan hasil kripik keladi terasa gatal di tenggorokan

·         Rendam irisan keladi yang sudah kering ke dalam air yang sudah di campur kapur,sirih dan garam, tambahkan bawang putih agar rasanya lebih gurih

·     Siapkan minyak goreng yang sudah dipanaskan, kemudian goreng keladi yang sudah di rendam air kapur dan garam tersebut hingga kering dan matang

·         Setelah matang anggkat dan tiriskan serta tunggu sampai dingin

·         Tambahkan gula jika ingin manis, dengan cara menaburkannya ke hasil gorengan yang sudah kering, tambahkan juga bumbu balado sesuai selera

·         Siapkan pada tempat kering dan tertutup.